1419 wird der adelige Ansitz erstmals urkundlich erwähnt und entwickelt sich zum Mittelpunkt der Herrschaft Rauhenstein mit Landgericht und Gefängnis. Eine nahe Schwefelquelle speist ein „klaines von Holz erpautes Wiltpad“, das 1594 von Georg Saurer von Sauerburg ausgebaut wird. 1820–1822 lässt Freiherr Carl von Doblhoff-Dier den Sauerhof nach Plänen des Architekten Joseph Kornhäusel zu einem modernen Kurhotel umbauen – dem ersten freistehenden Grandhotel Europas. 1863 wird das Gebäude zum Militärkurhaus für Offiziere umfunktioniert. Nach dem Ende der Monarchie dient es gemeinsam mit dem nahegelegenen Peterhof ab 1919 als staatliches Mittelstandssanatorium. Nach einer Phase des Verfalls wird der historische Bau restauriert und von 1980 bis 2014 wieder als Grand Hotel Sauerhof geführt. Eine Wiederbelebung des traditionsreichen Hauses ist geplant.
Quelle: Sauerhofquelle
Klassizistisches Bad im Sauerhof, kolorierte Druckgrafik 1821 © Stadtarchiv Baden
Innenhof des Grandhotels Sauerhof ©Stadtarchiv Baden
Kornhäusel entwarf ein imposantes Kurhotel mit 91 Herrenzimmern, 47 Dienerzimmern, acht Küchen sowie Stallungen und Wagenremisen.
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